Antigua Guatemala 7 de octubre de 2026.
Las históricas ruinas del Convento de Santa Clara acogerán un encuentro culinario sin precedentes el próximo 14 de octubre. Se trata del primer “Top Cocineras Tradicionales, México y Guatemala, Sabores que nos Unen”, un evento de entrada gratuita que promete marcar un antes y un después en la forma en que valoramos la gastronomía ancestral.
Los detalles de esta competencia gastronómica se dieron a conocer, en una conferencia de prensa realizada en Casa de La Cultura de La Antigua Guatemala.
Impulsada por la Red Nacional de Cocineras Tradicionales y Ancestrales de Guatemala, fundada por las hermanas Sarai y Zaira García, la actividad reunirá a seis equipos en una competencia donde el reloj y la creatividad serán los protagonistas.
“Tenemos muy buenos lazos de hermanamiento con México. Ellos están muy avanzados en la cocina tradicional y han logrado visibilizar a sus cocineras de una manera impresionante; son una fuente de inspiración de la que podemos aprender muchísimo”, explica Sarai García sobre el origen de esta alianza binacional.
Un mercado express y tres horas para convencer al jurado
La dinámica pondrá a prueba la pericia de las participantes bajo un formato de alta exigencia. En el recinto se instalará un mercadito surtido con carnes, hierbas, especias y una gran variedad de ingredientes locales. Los equipos tendrán apenas tres minutos para abastecerse y seleccionar todo lo necesario para sus recetas.
A las 3 de la tarde, el cronómetro empezará a correr. Las cocineras contarán con exactamente tres horas para crear un platillo inédito que mezcle técnicas e ingredientes de ambos países. Para lograrlo, no estarán solas: una delegación de estudiantes de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) viajará para asistirlas en los fogones.
Exactamente a las 6 de la tarde, el tiempo se agotará y los platos pasarán a manos de un jurado experto que evaluará con rigor la textura, el aroma, la presentación y el sabor de cada propuesta.
Apoyo transparente e histórico
Lograr que este duelo de sabores se realice en un recinto tan imponente fue posible gracias a las gestiones con el Consejo para la Protección de La Antigua Guatemala. Asimismo, García destaca el respaldo de empresas y organizaciones que han aportado insumos físicos (no económicos) para hacer realidad el proyecto.
Fieles a sus principios de transparencia, al finalizar la competencia, la Red detallará públicamente qué productos aportó cada patrocinador.
“Para Guatemala es algo histórico y definitivamente para La Antigua también. Estamos marcando un antes y un después. Queremos que nos acompañen a esta gran fiesta donde podrán aprender, conocer y disfrutar”, concluye García.
Las puertas de Santa Clara estarán abiertas al público de manera gratuita desde las 2 de la tarde hasta las 9 de la noche. Una oportunidad única para ver en vivo cómo el talento de las mujeres guatemaltecas y mexicanas transforma la historia en sabor.
